Papas fritas con verduras

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¿Qué es, brillante, aromático y tan sabroso con nosotros para la cena? - su hogar exclamará cuando vean un plato preparado por usted de acuerdo con nuestra receta de hoy. Y cuán sorprendidos estarían al enterarse de que un delicioso multicolor es ... ¡papas fritas! ¡Pero no es simple, sino con vegetales mixtos elegantes!

¿Cómo solemos freír papas? Aceite, papas, sal: esos son todos los ingredientes. Y agregue cebollas y zanahorias a las papas; pimienta dulce y jugosa, una berenjena pequeña, un par de tomates ... ¡Diente de ajo para dar sabor y verduras para la belleza! Y el plato familiar brillará con nuevos colores y sabores: en lugar de las papas fritas habituales, ¡obtendrá un colorido surtido de verano y otoño! Los regalos de la nueva cosecha: frescos, maduros, brillantes, recolectados en las camas en agosto soleado y septiembre cálido, se combinan con éxito en esta receta.

Ni siquiera necesitas carne para esas papas: es tan delicioso. Pero, si eres un amante de los platos de carne, puedes agregar una pieza de salchicha de jamón a un conjunto de ingredientes, cortar en cubos y poner al final de la cocción. ¡El aroma será increíble! Otra opción es freír una variedad de papas no en aceite vegetal, sino en tocino, para obtener deliciosos chicharrones. ¡Complemente el plato a su gusto, y le ofrecemos una receta básica vegetariana y muy sabrosa de papas fritas!

Ingredientes para papas fritas con verduras

1 kg de papas;
1 zanahoria
1 cebolla
2-3 pimientos de diferentes colores;
1 berenjena pequeña;
2-3 tomates pequeños;
1-2 dientes de ajo;
un montón de verduras: perejil, eneldo;
2-3 cucharadas l aceite vegetal;
1/4 art. sal o al gusto;
una pizca de pimienta negra molida.

El método de cocinar papas fritas con verduras.

Lavaremos todas las verduras y la cáscara: papas y zanahorias, de la cáscara; pimientos - desde el núcleo; berenjena - de las colas; cebollas y ajo - de la cáscara. Simplemente enjuague los tomates y ponga las verduras en agua.

Necesitará una sartén con una tapa lo suficientemente profunda para que pueda mezclar fácilmente las papas.

Calientemos el aceite vegetal en una sartén: delicioso con girasol sin refinar, es más aromático. Si te gusta la aceituna, prueba con ella, pero el sabor será diferente.

Mientras el aceite se calienta, corta las papas en tiras. Utilizo un cortador de verduras, pero puedes usar un cuchillo, lo principal es que las piezas no son demasiado grandes, tienen un grosor de aproximadamente 0,5-0,7 cm.

Vierte las papas en una sartén con aceite caliente y fríe a fuego medio sin tapa, revolviendo ocasionalmente con una espátula ancha.

Mientras tanto, las papas se fríen (7-10 minutos), prepare las verduras.

Cortamos la cebolla en medio aros, la pimienta en tiras, la berenjena en cubos, los tomates en rodajas y el ajo en trozos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, eliminar las verduras del agua, enjuagar y picar.

Es importante que la papa en la etapa de agregar verduras todavía esté medio cocida; de lo contrario, puede resultar que la papa esté lista y que todas las demás verduras estén crujientes. Por lo tanto, "aproveche el momento": cuando la papa esté medio lista (comienza a volverse más suave y marrón), vierta todo, excepto tomates, hierbas y ajo. Estos ingredientes se cocinan más rápido, los agregaremos al final.

Mezcla papas con vegetales.

Continuamos cocinando, cubriendo con una tapa, durante otros 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula.

Cuando las verduras se ablanden, agregue las rodajas de tomate, hierbas y ajo, sal y pimienta, mezcle bien nuevamente. Después de un par de minutos, apague el fuego y deje que el plato quede debajo de la tapa durante otros cinco minutos.

Servimos papas calientes: sabe mejor con el calor del calor.

¡Mira cómo salen las papas coloridas y coloridas! El plato irradia la atmósfera de fines de verano y principios de otoño. ¡Nos ayudamos y agradecemos a nuestros jardines por una cosecha generosa!