Ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces

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La ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces es un refrigerio vegetal ligero, que no solo es muy sabroso, sino también increíblemente saludable. Algunos productos simplemente no pueden vivir el uno sin el otro, por ejemplo, la remolacha y la cebolla. Incluso sin queso y nueces, son un dúo muy sabroso, especialmente si sazona verduras con salsa de soja y buen aceite de oliva. La combinación de productos en este plato es tan armoniosa que la mayonesa favorita de todos permanece sin trabajo. ¡Y delicioso sin él! Entonces, si quieres cocinar ensalada de remolacha sin mayonesa, entonces esta receta simple es para ti.

Hora de prepararse: 25 minutos (excluidas las remolachas para cocinar)
Porciones por envase: 4

Ingredientes para preparar ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces.

600 g de remolacha;
200 g de queso feta en salmuera;
300 g de cebolla;
20 g de mantequilla;
40 g de nueces peladas;
20 ml de salsa de soja con ajo;
30 ml de aceite de oliva;
pimienta negra, sal marina, aceite de cocina para freír.

El método de preparación de ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces.

Mis remolachas, poner en una cacerola, verter agua fría, hervir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego colocamos la olla bajo una corriente de agua fría durante varios minutos. Pelar las remolachas enfriadas.

Corto las verduras para la ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces en un rallador Berner. Durante mucho tiempo estuvo inactiva en el rincón más alejado del gabinete, pero por un hermoso corte de verduras en una ensalada simple, no se puede imaginar un mejor dispositivo.

Por lo tanto, convertimos las verduras en una pajita delgada y hermosa, que se coloca en una ensaladera profunda.

A continuación, corte las cebollas en aros finos. En una sartén de hierro fundido con lados altos, caliente la mantequilla, agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal sin sabor (para freír), mezcle la cebolla, espolvoree con sal, vierta una cucharada de agua caliente.

Mientras se agita, pasamos la cebolla hasta que se vuelva suave y translúcida, retire la sartén de la estufa y enfríe la cebolla a temperatura ambiente.

Ahora mezclamos las remolachas picadas con las cebollas fritas, si están saladas y sazonadas con aceite, ya estarán deliciosas, pero las fantasías culinarias no conocen límites, por lo que continuaremos preparando ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces.

Las nueces peladas se calientan durante varios minutos en una sartén seca y caliente, picadas con un cuchillo o picadas con un rodillo. No es necesario convertir las nueces en polvo, solo haga migas grandes.

Vierta la salsa de soya con ajo en un tazón. Si está preparando una comida para el desayuno o el almuerzo, en lugar de salsa de ajo, tome una salsa con chiles.

Tomamos el queso feta de la salmuera, lo cortamos en cubos grandes, lo agregamos al resto de los ingredientes y lo pimienta con pimienta negra recién molida.

Vierta el plato con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, espolvoree con sal marina al gusto y mezcle.

Coloque el aperitivo en un tazón, espolvoree con hojas de romero y sirva. Buen provecho, cocinar con mucho gusto!

La ensalada de remolacha con cebolla, queso feta y nueces es un refrigerio vegetal ligero y saludable. Es adecuado para un menú vegetariano de acuerdo con el sistema de ovolacto-vegetarianismo o lacto-vegetarianismo (del lat. Ovo - un huevo, lacto - leche). Pero a los que comen carne también les gustará esta ensalada y traerán muchos beneficios. ¡Intenta ver!