Pastel de calabaza mojado con naranja

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El pastel de calabaza con naranja es fácil de hacer, pero increíblemente sabroso. Y otra cualidad importante: está muy húmeda o, si esta característica se aplica al pastel, muy jugosa. Hay productos que simplemente están hechos el uno para el otro, por ejemplo, calabaza y naranja, ¡incluso el color es el mismo! Y cómo encajan los gustos, incluso sin palabras para describir. La masa más simple en kéfir o yogur está en la receta. Para hornear, es mejor tomar un molde para pasteles con un agujero en el centro, en mi receta una forma con un diámetro de 25 cm. La decoración puede ser cualquier cosa: azúcar glas, crema de mantequilla, azúcar glas o chocolate derretido.

Hora de prepararse: 1 hora
Porciones por envase: 8

Ingredientes para pastel de calabaza con naranja

200 g de pulpa de calabaza;
1 naranja grande;
2 huevos de pollo;
200 g de kéfir;
100 g de mantequilla;
225 g de azúcar granulada;
285 g de harina de trigo;
1 cucharadita de gaseosa;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
mezcla picante de especias;
chocolate negro para la decoración;
sal.

Un método para preparar un pastel de calabaza húmedo con naranja

Para preparar este pastel de calabaza con naranja, mida el azúcar, rompa los huevos de gallina frescos, agregue aproximadamente media cucharadita de sal fina. Batir los ingredientes con un batidor durante varios minutos.

A los huevos batidos agregue kéfir a temperatura ambiente. El kéfir en la receta del pastel de calabaza con naranja se puede reemplazar con cualquier producto de leche agria fresca: yogur, yogur, yogur, leche horneada fermentada.

Derrita la mantequilla en una cacerola, fría. Vierte el aceite ligeramente enfriado en un tazón con ingredientes líquidos.

Mezcle bien los ingredientes líquidos hasta que los gránulos de azúcar granulada se disuelvan.

En un recipiente separado, mezcle la harina con bicarbonato y polvo de hornear. Tamizar los ingredientes secos a través de un tamiz en un recipiente con líquido. En un movimiento circular uniforme, amase una masa suave sin grumos.

Lave bien la naranja, enjuague con agua hirviendo. Frota la ralladura sobre un rallador fino. Pele la naranja de la cáscara, corte la carne finamente, retire las semillas, si las hay. Agregue la ralladura y la pulpa de una naranja a un tazón de masa.

Pelamos la calabaza, retiramos la bolsa de semillas, frotamos la carne en un rallador fino, agregamos la pulpa rallada al tazón. Te aconsejo que hagas un pastel de calabaza de naranja y nuez moscada, resulta muy sabroso.

Agregue una mezcla picante de especias a la masa, generalmente canela molida, cúrcuma, clavo de olor, cardamomo, anís estrellado, media cucharadita de condimento molido es suficiente. Mezcle bien la masa, encienda el horno para calentar a una temperatura de 165 grados centígrados.

Lubrique el molde para pasteles con mantequilla suave, espolvoree con harina, sacuda el exceso de harina. Extendemos la masa en el molde, la distribuimos uniformemente, enviamos el molde al horno caliente al nivel medio.